小孩最喜欢吃什么饭菜？
孩子在不同年龄阶段有不同的生长发育特点，对营养素的需要也不完全一样，因此饭菜的制作也应有所不同。总的来说：
1、孩子对钙质的需要较多，乳类是最易获得的优质钙源，应长期坚持饮用。2、蛋白质是生命的物质基础，蛋白质合成代谢旺盛，因此对蛋白质需要量也比成人相对地大。但是摄入蛋白质并非越多越好。儿童的消化系统发育不完善，不能适应太高的蛋白质摄入，膳食中可同时增加碳水化合物的供应。3、由于活动量大，基础代谢率高，所以他们对能量的需要较大，相对地对维生素和矿物质的需要量也大。
那么给儿童制作饭菜应遵循什么原则呢？
1、保证营养全面，品种多样，荤素、粗细多样化。
2、注意食物的消化率，保证有50%左右的碳水化合物。另外，儿童摄入脂肪的数量宜低于成人，占总能量的25%-30%。4至6周岁儿童每日应补给优质蛋白质40-50克 ；7-10岁儿童45-55克，11-14岁儿童摄入60-70克。
3、食物中要有充足的维生素和矿物质，尤其是钙和铁。如鱼、瘦肉、奶类、豆腐；经常吃些绿叶蔬菜以获得足够的维生素C。烹调时注意减少维生素的损失，如肉类可先用少量淀粉上浆，然后再炒，煮汤后可连汤一起喝，炒菜快熟时再放盐，维生素是水溶性，这样可减少蔬菜泡在水里的时间，也可减少维生素C随汤汁的流失。
4、儿童的食欲受多种因素影响，如活动量、情绪及疾病等，饭菜应做得精致、细腻、软一些，花色品种经常变换，增进孩子的食欲。不能把咸、辣等味重的食物给儿童吃，以免造成挑食等。
5、烹调时少用煎炸烤，注意卫生。