胡萝卜菜干粥什么功效？
准备猪精瘦肉、胡萝卜、菜干、山楂干、薏米、赤小豆、大米、枸杞子、生姜。猪精瘦肉洗净焯水捞起，切成薄片，萝卜去皮切成细丝，菜干剪碎后洗净，山楂干洗净拍扁，大米、赤小豆、薏米、枸杞子备用。
所有材料（除枸杞子外）一同放入瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后改用小火再煲一个半小时，最后加入枸杞用细火再煲十五分钟，加盐调味即可。
瘦肉有补中益气、养血润燥的滋补作用，煲汤烹调中能缓和食疗的性能。胡萝卜营养丰富，有补肝明目、清热解毒、润肠通便的作用。菜干含有较多的维a原、矿物质和维b2，味甘性平，有利肠胃的功效。
山楂干味酸、甘，微温无毒，能消食积、散瘀血、驱绦虫，具有降血脂、收缩子宫、调理月经的作用。赤小豆薏米有利水消肿、清热解毒、健脾去湿的功效。枸杞子能补肾养肝益寿。所以，该汤膳有滋养肝肾、调理肠胃、开胃消食、补脾祛湿养生保健作用，适宜于一般人群日常滋养保健。