婴儿能吃哪种动物血？
血豆腐实际上是血块。血块是由于血液的凝固形成的，血的主要成分是血浆和各种血细胞。血浆约占全血的55%左右，其中90%是水份，还含有多种人体需要的营养成分，如蛋白质、无机盐等。血细胞约占全血的45%左右，主要有红细胞、白细胞和血小板。
红细胞呈双凹圆碟状，其主要成分是血红蛋白，主要功能是向人体组织细胞运送氧和带走废物。人吃进去的食物，必须在氧的作用下，才能释放出能量，供给人体进行各方面的生理活动，如果血红蛋白减少，血红蛋白减少，就会造成血红蛋白减少，就会造成血红蛋白减少组织缺氧，这就是我们通常所说的贫血。常见的缺铁性贫血就是因血红蛋白减少所致，而血红蛋白的主要成分是铁，所以我们治疗贫血主要是补铁。
动物血的主要成分也是血浆蛋白、氨基酸、无机盐等和人血基本差不多，婴儿吃动物血对补铁有一定好处，但作用不大，因此，用富含营养的动物血代替鱼虾等高蛋白食物，有些不妥，婴儿不宜多吃，每月1—2次为宜。