鸭子烧香菇有什么作用？
香菇中含有丰富的维生素D、有“维生素A宝库”之称，并且里面含有大量人体所必须的天冬氨酸和酪氨酸等氨基酸。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中富含多种维生素、矿物质，有多种真菌含有的抗菌素，而且还含有双链核糖核酸，具有很强的抗癌能力，可预防动脉硬化、肝硬化、心脏病等；吃香菇可以预防贫血、高血压，又能预防心脑血管硬化。
另外，鸭肉富含营养成分，据测定，每100克鸭肉中含蛋白质16.5克、钙11毫克、铁4.1毫克、烟酸4.7毫克。鸭肉适合体内有热易上火的人食用；低热、体弱多病、食欲不振者食用；大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，可以食疗结核病、感冒、体虚、糖尿病。
所以两者一起炖食药用价值是大于食用价值的。其功效是：滋阴养颜，利水通便。
但是小编还是要告诉大家，两者是可以一起吃的，而且是可以炖着吃，营养又美味。具体做法如下：
主料：净鸭1只2000克，水发香菇500克。
调料：猪油（油食品）50克，味精1克，料酒15克，精盐5克，白糖10克，姜片15克，八角（大料）3克，葱花10克，胡椒粉0.5克，干淀粉100克，鲜汤900克。
做法：鸭肉去毛、内脏及鳍尾，洗净，剁成小块；干香菇洗净对半切割，去香菇脚焯水备用。锅内加适量水煮沸，放入鸭肉汆水2分钟，捞出洗净待用。热锅入猪油烧至七成热，放入姜、八角炒香，加入鲜汤烧开后放入鸭肉、料酒、精盐、白糖煮滚，撇去浮沫撇去泡沫，改小火炖1小时。加入香菇，改大火煮沸，撇去浮沫，撒入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠时，放入味精，推匀出锅，撒葱花即可。