蒸馍怎么炒好吃窍门？
1.首先准备食材：面粉、开水、酵母、盐（用来调馅儿） 然后和面团，注意面要和的偏软一些，揉光滑后盖起来让面团发酵至原来的2-3倍大。 下面开始炒制，我比较喜欢吃辣的，所以会在炒的时候放辣酱和辣椒油，不喜欢吃辣的也可以不放哦~
2.炒锅烧干，倒入适量食用油润锅（这一步主要是为了防止粘锅）
3.油热后改小火，放入切好的葱花爆香 （这里如果怕糊的话可以往锅内少撒一点面粉）
5.接着把发好的面团取出放在案板上揉搓排气
6.搓成长条状后切成大小均匀的面剂子 （这个切面剂子的过程是可以重复操作的，比如这次做的量比较大，可以一次性多切一些，剩下的可以密封好放进冰箱冷冻起来，下次做的时候直接拿出来就可以啦！非常方便了！）
7.把面剂子搓成圆滚滚的小馒头，再在顶部压出花来 （可以根据自己的喜好来决定小馒头的形状，圆形或者方形都可以的哦～）
8.冷水上锅蒸10分钟左右，关火后闷5分钟 （时间仅供参考，因为馒头的大小不同，温度也不同，所以建议大家在蒸的时候盯着点儿，以防粘锅！）
9.最后把馒头取出晾凉后装进保鲜袋冷藏过夜，第二天拿出去炒就可以了。 我一般是头天晚上蒸好，第二天炒着吃，如果当天早上炒的话，可以把馒头先蒸熟，冷却后再炒。