晒干牛肉怎么煮好吃？
要做的第一件事就是泡！把晒干的牛肉放到一个大碗里，加入清水没过牛肉，大概3~4个小时后换一次水，换掉水里多余的血水泡出的颜色比较深的部分（也就是多余的血沫） 然后开始准备香料，我一般只用八角、桂皮、香叶这三样，喜欢麻辣的还可以加点花椒和辣椒。 炒锅里热油，加入葱、姜爆香后，倒入香料炒香。 注意炒香的香料不要用得太早，否则味道会过于浓郁而遮盖了牛肉的风味。 这时把泡好的牛肉拿出来冲洗干净表面的浮沫，然后再放入锅中，加进料酒、生抽、老抽、冰糖和切好的葱段姜片，再注入足够多的清水，大火烧开，小火慢炖1小时左右，让佐料的味道融入到牛肉里。 我炖肉不喜欢用高压锅，觉得口感会不够劲道。
等牛肉软烂之后，可以试一下咸度，如果不够可以加少量盐，最后撒上点葱花就能出锅啦～ 这样做出来的干牛肉，酥烂醇香，入口即化。如果你按照我的方法做，一定会获得一个完美的结果的～