羊头炖天麻怎么好吃？
准备原料： 羊肉、天麻（中药店有卖，50g左右即可）
制作过程： 1、将羊肉洗净并切成长一点的块；天麻洗净用凉水泡一下（2小时左右吧，我忘了）
2、高压锅中放入适量水，加入切好的羊肉和天麻（水要没过羊肉，因为炖的时间比较长）
3、放少许醋(去腥增味，不要太多)，少量酱油（上色），一把花椒（多点无妨），几片姜（拍松）
4、上汽后转小火炖大概一个半小时左右，炖至汤汁收浓一半左右时就可以了，最后可以放少许食盐调味儿。 注意：一定要用小火慢炖，否则很容易烂糊影响美观，味道也会差很多。如果感觉太咸可以在临出锅前放少许味精提鲜。
补充内容： 天麻是一种名贵中药材，主要功效是平肝熄风，明目止痛。对头晕、头痛、眼底出血有很好的作用，还有一定的抗癌和免疫调节作用。
由于目前市场上出售的天麻多是人工种植或栽培的，所以质量的好坏比较不容易辨别。消费者最好到正规的药店购买，并仔细询问销售人员天麻的品质。 在食用时也有一定的禁忌，例如孕妇就不宜服用此药，此外在服用的过程中也不要过量进食，尤其是过敏体质的人更应该谨慎服用。