胃在人体起什么作用？
在人体的消化系统里，胃是重要的一环，它既是食物消化之所，也是营养物质吸收之处。 人的胃就像一个大罐子，口朝下倾斜着，底部有一圈肌肉，称为皱襞（bī），上面覆盖着一层像纱布一样的薄膜——胃黏膜。 胃的顶部有一个开口，叫幽门，下面接小肠。食物就是通过这个口子进入胃肠道的。 人的胃有两个功能：一个是贮存和磨细食物，另一个是分泌胃酸、蛋白酶等，以利于消化。
1. 贮存和磨细食物 人在进食后，食物随消化道管壁上细胞间隙进入胃肠腔内，首先被初步消化成糊状，然后在细菌的作用下发酵，产生大量气体和水。这时，胃就象一台搅拌机，将食物不断地搅碎，同时胃蠕动把混合了唾液的食团推进十二指肠。 如果没有胃部机械性运动，食物就会停滞在食管或胃肠腔里，无法抵达下一个消化器官。如果没有胃底腺产生的黏液，没有皱襞表面的黏膜，胃就不会有合适的表面使食物与胃酸直接接触，从而无法开始消化。如果缺乏这些结构，即使强行给胃喂食，它也无法消化吸收任何食物。
2. 分泌胃酸 胃酸是指人体在进食后从胃部粘膜腺体中排出的盐酸，主要来自于胃粘膜壁细胞的内分泌液。人体内的胃酸是无色透明的液体，PH值为1～3，具有极强酸性；而胃部正常蠕动时的PH值则在2以下。
胃还拥有非常强大的适应能力，能在进餐后短时间内改变自身机能状态来提供大量的能量供给，满足机体活动需求。