小野鱼怎么炸好吃？
我小时候生活在黑龙江边，在江河里面有很多的小野鱼，野生的水黄瓜、狗鱼（我们当地叫法）、鲫鱼、鲶鱼什么的，有时候在江里电鱼也能电到些河豚（就是臭鱼）、甲鱼之类的。 当时也没有什么油炸不油炸的说法，鱼都是烤着吃的。 在野外烤鱼吃其实是很讲究的。首先得生火，用树枝和树叶生火很容易灭，要想一直维持着火堆温度，还得有备用的可燃物。我当时用的是军用蜡烛头（一根细铁丝拧成的一小撮，点燃后可以持续燃烧几个小时），点着了放在瓦片上，再用废汽油桶底部的盖沿儿（类似圆底锅，但比较薄，可以当盖子）坐上去。
把收拾干净的鱼抹上一层食盐或者酱腌一会儿后架在柴火上烤，烤制的过程中不断刷油，防止干裂变糊。要是烤的时间长一点还可以翻过来再烤另一面。等到鱼肉变成漂亮的橙黄色就可以吃了。 小时候觉得这味道真好，现在回想起来其实咸盐的味道已经覆盖了鱼肉本身的香味了，而且那时候吃鱼总是有嚼不烂的感觉——鱼刺太多。现在有了各种鱼竿和装备，能钓到的鱼种类也越来越多，但是再也吃不出小时候那种在江边捡野鱼的感觉了。