杂贝怎么做好吃？
做法如下 - 准备好材料，将杂贝冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。（这里我用的是海虾，其实用虾仁、蛤蜊肉、蛏子等都可以） - 葱姜蒜切好备用。 - 调制一个碗汁儿，加生抽酱油、香醋、白糖和淀粉，搅拌均匀备用 。
1.锅中放油烧热，爆香葱、姜。 2.倒入所有食材，大火快炒，然后淋入调好的碗汁儿，不断翻炒收汁儿。 3.最后关火，撒上香菜碎或者香葱末儿装饰一下就可以啦～ 小技巧： 1.买回来的海鲜如果有沙子，一定要泡在淡盐水里用清水冲洗干净！ 2.为了去腥提鲜可以在炒制的过程中加入少许白酒。 3.因为海鲜本身味道就很鲜美，所以不用放太多的调料啦~
杂贝是杂菌的统称，分为香贝和花菌，杂菌肉质肥厚嫩滑爽口，味道鲜美且营养丰富，富含氨基酸和多种矿物质，味甘凉，具有滋补强身、治愈咳嗽、清脑提神等功效。杂菌不宜长期存放，一般以鲜食为佳。
杂贝适宜人群
一般人群均可食用，尤适宜体虚、病后、术后、产后及忧郁症、神经衰弱患者。
杂贝的食疗价值
2.食用蘑菇的子实体一般含有4-6种人体所必需的微量元素，其中含量最高的是锌，可达41-113毫克/千克。人体缺锌易患几童生长发育障碍症、男性性功能障碍以及妇女的不孕症等。
3.食用蘑菇中含有麦角甾醇，真菌多糖等物质，具有抗癌和提高人体免疫力等重要生理药理作用。
