鹌鹑蛋炒什么好吃？
2009年，当时和前女友还在大一的时候，我们学校附近有一家还不错的菜馆子，叫做“乡吧佬”（现在已经不存在了），有一天，她跟我说，想吃鹌鹑蛋了，然后我们就杀到了这家馆子，点了两个菜，其中就有这个“鹌鹑蛋烧猪蹄”。 那时候没钱，点个菜还要算计着点……所以这两道菜没吃多少就饱了~~
后来分手之后，自己一个人去吃饭的时候，又想到了这个鹌鹑蛋烧猪蹄，就去附近的“新亚火锅城”（也是现在已经不存在了）点了这道菜，那个时候，已经是大四了。 时间真的是过得很快……
今天又把这个小菜翻了出来，主要是为了怀念一下已经分手多年的前女友…… 另：这道菜其实应该叫“鹌鹑蛋烧猪蹄”才是正确的顺序，但是我不喜欢做菜馆子的那种重口味做法，所以我做的比较清淡～～你们也照着我的方法做就好啦～～ 材料：鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒
制作过程： 1.把鸡爪斩成小块 2.鹌鹑蛋煮熟后，剥壳待用 3.大蒜切成薄片，姜切片 4.锅中放两勺油，烧热后爆香葱姜蒜 5.加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油 6.加入鸡爪，不断翻炒，使鸡爪上色 7.烹入适量料酒，不断搅拌 8.加入适量生抽，老抽，砂糖，并不断搅拌，使其融化 9.倒入准备好的鹌鹑蛋，搅拌均匀 10.盖上盖子，小火煮五分钟左右即可出锅 完成！开饭喽～