水煮五花肉怎么做好吃？
“水煮”两个字误导很多人，误以为要用清水煮。其实“水煮”是指用“水蒸气”来煮。 具体做法是：锅中烧开水，放入切好的五花肉，盖上盖子，让水蒸气把肉煮熟。大概需要15分钟左右吧（时间不太准确），因为水量和火候不同，很难具体量化。
这样做的好处是：最大程度上保留了肉的鲜嫩程度、保持了肉的完整性。缺点也是很明显的：容易熟烂过度而夹生不食。所以，对火力和时间的把握很重要。另外，用高压锅来做也很不错，省却了时间。
我昨天做的，比较失败… 做水煮肉片/肚片的时候，在腌肉片的时候加入料酒和淀粉抓匀，可以让肉片更加嫩滑入味~ 如果觉得单吃五花肉太过油腻的话，可以搭配些青菜一起吃！我最喜欢的蔬菜就是生菜和空心菜了～生菜可以提前用油盐炒好备用；空心菜可以直接放在锅里涮，“滚”个几分钟就可以吃了…… 蔬菜里还可以加入豆芽、黑木耳等等。