豆面窝头怎么做好吃？
作为一个地地道道的武汉人，我可以很负责任地告诉你， 武汉根本没有豆面窝头这玩意儿！ 如果不是周围有人喜欢吃，我也不会知道这东西。 我生活在汉口，汉口的居民以汉姓为主，这里饮食文化受湘菜影响较深（很多餐馆名字都是“湘菜”“湖南”什么的）；武昌则以老武姓居多，饮食文化受湖北其他城市影响较多（像襄阳的火锅、宜昌的鱼腥鱼糊汤）。
豆面窝头只有黄陂才有，而且只有黄陂北部的木梓岭（在木兰乡境内）才有卖。据说这是因为1958年大跃进时在这里建了个面粉厂，生产不出来白面就改做豆类食品，才有了今天的豆面窝头。 关于豆面窝头的做法，网上有很多。不过我觉得味道最正宗的做法是不用泡打粉，用老面发酵，这样做出来的豆面饼更酥脆，嚼起来更有韧性。如果加糖的话，最好等发酵完成后、入油锅炸之前再放。
很多人不喜欢吃豆面饼的味道，觉得又腻又齁。但我却觉得它是世上最美味的点心之一。尤其是刚出锅的豆面饼，又酥又脆，一口咬下去，唇齿留香…… 可惜现在能买到的好像只有淘宝上这家了。