早餐稀饭配什么菜好吃？
我挺喜欢喝稀饭的，自己也会做，我家稀饭的种类不多，比较常见的就是白粥、皮蛋瘦肉粥和海鲜粥。 要做白粥很简单，大米淘洗后浸泡一个小时，煮出来的粥就很绵软好吃。但是我不喜欢把白粥熬的很黏稠，所以我会把米汤滤出来喝掉，剩下的大米会煮成粥。 我家稀饭里做佐料的主要有咸菜、萝卜干、豆腐乳和辣椒。咸菜主要是指腌制的黄瓜、辣椒之类的；萝卜干是本地特产，新鲜萝卜切片晒成的；豆腐乳是那种白白的豆腐块发酵而成；而辣椒主要是剁椒和泡椒。这几种食材和稀饭一起煮，既能让稀饭更有味道，也不会过于寡淡食之无味。 如果只是放这些佐料的稀饭未免太简单了点！要想吃得更精致些，还得来点配料。 我家在煮这种有佐料的稀饭时，会事先准备一些青菜，比如菠菜或者豆芽之类，等稀饭煮开之后放进去，煮熟了拌着吃。 除了绿叶青菜，还可以打三个鸡蛋进去，这样一碗鸡蛋液稀薄浓稠正好，吃起来软嫩顺滑，香喷喷热腾腾。
不过我最喜欢的还是咸饭。咸饭是我妈最拿手的，她做的咸饭和我吃的盐焗米饭有点像，不过用盐水代替了炒糖色，口感也是糯而香，十分下饭。
咸饭的做法不复杂，先把大米浸泡一个小时，然后热油下锅，炒出香味，加水炖熟就可以了。想要更入味，可以在饭快熟的时候放入适量食盐调味。 我家的咸饭除了放食盐外，还会根据情况适当放一些香菇、虾皮、紫菜或者海带，这样一碗咸饭鲜香四溢，让人食欲大开。 早上吃得饱饱的，一天都有干劲！