干莲子怎么做好吃？
一、炒糖色 炒糖色主要用来给肉类上色，让菜看上去更有食欲；或者用来做糖醋口味的菜肴，比如糖醋排骨等，也是很好的调味品了！ 在开始炒之前，我们需要准备一些食材：水、白砂糖或冰糖、食用油（可不用）、锅具。
在锅中加入适量的清水，然后把白砂糖或者是冰糖放进去，注意是冷水下锅哦~开火慢煮，直到糖水变色且冒小气泡时即可关火备用啦～ 二、干煸莲子的做法 1.将准备好的红枣和莲子冲洗干净后，用清水浸泡半个小时左右。 2.起锅烧油，油热之后把沥干水分的红枣放入到锅中煸炒至表皮发皱。然后加入葱结和姜片继续翻炒均匀，炒至姜蒜微黄即可盛入碗中备用。 3.锅内留底油，下入泡好的干莲子翻炒两分钟，加入适量食盐调味，然后再倒入适量的开水盖上锅盖焖十分钟，把莲子和红枣焖酥烂。 4.最后加入提前炒制好的甜面酱和白糖，大火收汁，撒上一点白芝麻就可以出锅装盘咯~ 这样一道香喷喷又美味的干煸莲子就做好了，喜欢的小伙伴可以在家试一试哈～
三、莲子银耳汤的做法 1.首先咱们准备好所有的食材，干莲子用水泡发，银耳提前用温水泡发，去掉银耳底部黄色的部分，清洗干净后撕成小朵备用； 2.锅中注入足量清水，水开后下入处理干净的莲子，中火熬制十分钟左右捞出控水备用； 3.接着锅中重新注入足够清水，下入泡发好的银耳，小火慢慢熬煮二十分钟，直至银耳煮至软烂； 4.再放入刚刚煮熟的莲子一起继续炖煮五分钟，然后撒上一小把枸杞，再加入适量红糖调味提鲜； 5.大火熬煮两分钟后，一锅清甜滋润的莲子羹就炖好了，尝一口软糯香甜，非常的好喝呢～ 喜欢的朋友赶快收藏起来吧～
四、莲藕绿豆百合汤的做法 1.首先咱们备好所有需要的食材：藕两节、绿豆半碗、百合三个、枸杞一小勺、冰糖一块儿 2.先把准备的食材清洗干净，再把绿豆用凉水洗干净浸泡两个小时，再把莲藕去皮切片放在水中冲洗一遍防止氧化变黑。 3.然后把泡好的绿豆还有百合放进高压锅里，加满清水开大火煮开上汽后再压十五分钟即可。 4.接下来再准备一个汤碗，碗里加入切好的枸杞还有事先准备好的冰糖块儿用勺子碾碎变成冰糖末铺在碗底。 5.等待高压锅里的绿豆百合煮好打开盖子，把里面的食材全都倒进汤碗中，再用铲子搅拌均匀。 6.把搅拌好的食材全部端出来放凉就可以了。