厨房餐具有什么？
厨房餐具一般分为中餐餐具与西餐具，中餐的餐具主要有：瓷、紫砂、玻璃器皿、木、竹与合金铝质餐具等材料；西餐的餐具主要有：金、银、不锈钢盘、叉、勺、玻璃与水晶器皿等材料。
中餐厅因受饮食文化与烹饪技艺的特色影响，菜肴的类型与品种繁多，口味鲜美、质嫩味爽，选料讲究，刀工精细、花色繁多，讲究色、香、味、形、器，因而中餐厅餐具陈设与配套标准也有着一些自身的特点。一般来讲中餐厅常用的餐具主要有碗、汤碗、汤盅、米饭瓷碟、菜盘、小菜碟、调味碟、酱油盅、醋盅、茶盅、茶杯、酒盅、筷、筷架、烟灰缸、牙签盅、香巾盒、骨碟、勺、筷筒等。一般中餐厅每席配备12-24人用的餐具，并须配备相同数的四套备份。