厨房墩子如何？
切生切熟要分开
生的东西含有大量的微生物以及寄生虫，熟的东西一般都吃，若交叉相污染，可使熟的东西重新回到生的状态，吃了就相当于没有煮熟，很可能发生食物中毒或者肠道传染病。
所以，在砧板上切好鸡鸭鱼肉以后，应当换一个砧板，再去切其他熟食如凉拌菜等，或者把熟食包在塑料袋中再切，防止细菌交叉污染。
杀虫灭菌要有效
砧板上许多微生物及寄生虫在常温下不易杀灭，如蛔虫等，可用0.5%的过氧乙酸浸泡10分钟。
有些板面呈凹凸不平状，是微生物繁殖的场所，可用洗洁精加少量的84消毒液洗擦，然后泡于水中备用。
更换更新要及时
砧板用久以后特别是出现刀痕，缝隙内藏有污垢时应及早更换更新。否则，细菌繁殖，病从口入，危害身体健康。