杭州产什么茶?
西湖龙井是浙江杭州西湖风景区特有的绿茶,也是绿茶中最早进入大众视野的茶品之一。 《茶经》中有记载“钱塘生茶”,即指此茶。南宋时开始生产,明朝始入《茶谱》,清代列入《茗苑珍奇》,现代又见于《中国名茶谱》之中,可见此茶历史悠久。
其品质特点是:色绿、香郁、味甘、形美。冲泡之后,香气扑鼻而来,清高隽永;茶汤嫩绿明亮,滋味甘鲜醇和,饮后回味悠长。 据传,乾隆皇帝下江南时曾在杭州的龙井寺里饮茶,称赞道:“茶味很香!”“茶色柳绿!”并吟诗一首:“龙井新茶龙井泉,井边古树世人夸。飞湍流瀑何处是?我于云雾漫青山。”
目前,西湖龙井按产地分有两个品类,「西湖龙井」和「钱塘龙井」。按采摘时间分有明前茶、雨前茶之分。 明前茶采于清明节气之前,又叫“梅龙”,此时茶叶细嫩,香味高雅; 雨前茶于谷雨节气前后,又叫“草龙”,味道醇厚。 不过现在工艺改进,有了春茶和夏茶之分。
其中,春茶是在“明前”“雨前”采摘制作的,品质最佳,销量最大;而夏茶则相对品质较差。 除了西湖龙井之外,在千岛湖底部的山坳间,还生长着一种名为“黄山贡菊”的花。这种菊花因产地有限,产量极少,花期短暂,十分珍贵。每开一茬,仅10天左右,过后就全部凋谢。
每年九月开放之时,漫山遍野黄灿灿的一大片,很是壮观。 菊花不仅观赏价值高,而且具有很好的药用价值。《本草求真》中记载:“菊花能治眼,以人之耳目惟心之窍,五官俱属少阳三焦。”所以,菊花有着“明目之品”之称。
用菊花泡出来的茶水清澈明亮,气味芬芳,入口清香淡雅,回味无穷。 如今,随着杭州电商产业的蓬勃发展,越来越多的本地特产通过电商平台走出去。越来越多的人能在互联网上买到新鲜的水果蔬菜,以及正宗的浙江特产。