甜味是什么五行？
先抛出我的结论吧，甜味的本质是涩味（苦）的味道，只是由于舌头的感受机制不同将涩味误认为是甜味罢了。 这是我在百度上看到的关于“味”的相关解释，有兴趣的同志可以点开看看： 上面说了那么多关于味道的理论，其实都不过是人们的主观判断而已，这些主观的判断和舌头本身的构造有着密切的关系——因为人们无法直接观察到味觉的产生过程，所以只好用各种理论来推测味觉产生的原理啦~ 在《人类神经生物学》中是这样介绍舌头的感觉器官的： 人舌的味蕾主要分布在舌的前2/3部分的边缘和中部，每个味蕾约有20～150个细胞构成，包含味觉感受器和一些副感觉器的神经元。每个味蕾约含50个味觉细胞及其分支，呈花状排列于味蕾基底部内陷形成的窝穴中。每个味觉细胞的末梢膨大形成游离的突触小体，称味觉受体器或味觉感受器。
可见，味蕾的主要部分由一个味觉细胞组成（图中红色部分）。在舌头前方的味蕾数量最多，因此大多数情况下，前端的味觉是最敏感的；同时，舌尖对甜味的敏感度最高，而舌根则对咸味最为敏感。 这张图片很清楚地显示了人的味蕾的结构以及各个部位的敏感程度： 由此我们可以看出，舌头上分布着密密麻麻的味蕾，而这些小小的味蕾又负责感知不同的滋味，然后通过神经将信息传到大脑，从而产生不同的味觉体验。 但是为什么味蕾能感知酸、甜、苦、咸等几种基本味道呢？难道是因为每种味道都有对应的特定分子刺激了某个特定的味蕾吗？ 这个问题似乎还没有确切的答案……不过有一种说法倒很有趣：美国科学家发现，人尝到的“苦味”其实是“酸味”和“甜味”混合在一起所产生的综合味道。这个实验的过程是这样的： 科学家们把柠檬汁、奎宁、苦杏仁苷分别注射到志愿者的小肠里并记录他们的反应。结果发现，当奎宁与苦杏仁苷一起被注入小肠时，志愿者会感觉到强烈的“苦味”——这恰好符合人们的“苦味=酸味+甜味”的认识。但有趣的是，当他们单独注入某种物质时，却没有任何味道被感受到 ——也就是说，人们认为的“酸味”、“甜味”其实都是“苦味儿”…… 这个结果实在是很令人震惊呀！但是这也为那个问题的答案提供了一点思路——“酸甜苦咸”四种最基本的味觉是由相同的结构（味蕾）感知的，而且其中只有一种能够被人们所识别出来，那么其他三种是不是就是由同一个结构的变异而来的呢？