牛肉能和土豆一起炒吗？

以前在饭店的时候，见过牛胸口肉（好像是牛胸口）和土豆一起做的菜，那个菜号称是一道新疆菜，但是明显是有问题的。 首先新疆的菜是以牛羊肉为主，尤其是西北的新疆，羊肉的做法多是手把肉、烤全羊之类的，极少用炖的方法做，更何况是炖土豆。