厨房餐盘怎么消毒？
用高温消毒杀菌是目前比较好的消毒方式，并且也比较方便。
目前市场上消毒柜的基本原理就是，通过高温(在85度到120度之间的高温)和臭氧来杀灭上面的微生物，达到消毒的目的。消毒柜的上层一般采用臭氧的方式消毒，适合用非金属，例如：茶杯、塑料制品等消毒。下层采用高温消毒，适合于金属餐具。消毒的时间比较短，一般15到60分钟就可以。用消毒柜消毒的餐具具有干爽、洁净、不会受到厨房内或空气中的细菌再次污染的优点，是较佳的餐具消毒手段，如果有条件的家庭最好选用消毒柜消毒餐具。
如果家庭没有消毒柜，那么可以将餐具放入煮沸的水中煮15分钟以上可以杀灭上面的微生物，或者用高温的流通蒸气15分钟以上也可以，蒸气的温度一般都在100度以上。