厨房食品都有哪些？
蔬菜类
常见的有白菜、甘蓝、萝卜、芹菜、黄瓜、柿子椒、土豆、南瓜、香葱、蒜苗、蒜薹等，主要供应各种原料。储存此类食品，最简单的方法是，用食品袋扎口后平放在冰箱冷藏室的最下层，切记不要摞放，蔬菜间留出空隙，防止受热变质。
熟食类
包括各种酱制的肉类和豆制品，还有自制卤制品。熟食一般分为酱卤类和熏煮类。酱卤类熟食保质期较长，一般为3-5天。放熟食要用干净的盒、袋包装好后，平放在冰箱冷藏室最上层，防止生熟食品交叉污染。
水果类
主要有苹果、梨、葡萄、香蕉、桃子等，主要供应各种水果和原料。由于冰箱是冷藏环境，很适合苹果、香蕉及某些热带水果存放，但对一些容易变软、腐烂的较娇嫩水果，如草莓、葡萄之类并不适宜。因此，一般熟透的水果适宜放冰箱水果盒，半熟的放室温阴凉处储存。
乳品类
主要包括灭菌奶、酸奶和干酪三大类，主要供应各种乳制品原料。冷藏室中奶制品的最佳温度是2℃-6℃左右，在这样的温度下，奶中脂肪不会硬化，奶味也不会发生变化。酸奶和奶制品要避免高温，否则，发酵或再发酵后口味会发生变化。
饮料类
主要包括果味汽水和果汁饮料，在烹饪或饮用时常作各种饮料原料。除啤酒、葡萄酒应放冷藏室外，其他饮料适宜放在室温下储存。
豆类
包括木耳、银耳、干贝、干蘑和各种豆类，主要供应各种原料。豆类食品适宜放在室温下储存。需注意的是木耳、银耳等霉变速度较快的干货，必须注意密封保存。