酸菜=有什么功效与作用？
1、改善心血管功能 酸菜中含有乳酸，乳酸可以有效地抑制细菌繁殖，还能通过血液循环到达人体各个部位，调节生理机能，起到平衡体内菌群，改善消化和吸收的功能，同时还具有降低胆固醇含量，防止动脉硬化的作用。对心血管疾病有很好的防治效果。
2、消除疲劳，恢复体力 酸菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分，这些物质都具有很强的提神醒脑，清除身体疲惫的作用。特别是上班族，因为长期坐在电脑前，缺少运动，容易出现疲劳困乏的现象，多吃点酸菜就可以很好的消除身体出现的疲劳感，让你更快摆脱疲劳，恢复体力。
3、杀菌消炎，预防感冒 酸菜中富含氨基酸，其中含有人体必需氨基酸，这些氨基酸是人体合成蛋白质的重要原料，能够增强抵抗力。另外，氨基酸还具有杀菌消炎的功效，对流感病毒的感染有抑制作用，因此常吃酸菜对于疾病的预防有一定的效果。
4、开胃助食欲，增进消化功能 酸菜的味道比较酸甜可口，可以帮助增进人们的食欲，开开胃。并且酸菜中还含有多种丰富的酶，不仅可以分解蛋白质，还能刺激胃酸的分泌，从而加速食物的消化进程，促进营养物质的吸收，具有健脾养胃的效果。