鸭子牛肉怎么煮好吃？
先放醋，少放一点，然后放酱油，生抽+老抽+冰糖，放香料（八角、桂皮、香叶），大火煮开后小火焖，大概一小时后打开盖子，会发现水少了，这个时候加开水进去，再小火煮半小时左右就差不多熟了； 重点1：一定要多放点醋！没有白醋的话，陈醋也可以。很多人做出来腥味很重就是因为没放醋或者放得很少。
重点2：不要放料酒或白酒去腥。鸭肉本身就不太有腥味，而且用醋和酱油等酱类做出来的味道会更好。如果用料酒，可能会烧糊。当然如果实在很担心有腥味，也可以在醋里放少许白酒。
重点3：千万不要下锅就乱炖，这样会把鸭油的香味给炖掉。要先炒糖色，这个步骤不能省略。用糖色做出来的菜颜色会更加漂亮诱人。（如果不会炒糖色，可百度“万能炒糖色”）
重点4：不要放盐。因为酱油和酱类都含有一定的咸味了，如果再放盐的话很容易咸齁。 如果想要颜色更亮一些可以往里面放几个小红椒，注意辣椒一定不要放太多，一小把就可以了，多了会辣。
我最喜欢蘸着小磨香油吃，香香的～