如何做药酒好吃？
2.将药材投到酒中浸泡，时间一般需要5天左右 提示：为了便于观察，可以将材料切成小薄片或者小细丝，但不要用粉碎机粉碎成粉末。
3.每天搅拌1次，让药材浸透（用干净筷子搅拌） 4.第5天，药材已经可以吃了，酒的口感也有些辣口了（这就是药材里的生物碱溶出了） 此时可以把药材捞起来沥干，备用。 注意：千万不要把浸出的药液倒掉，那可是好酒啊！可以连续浸两次或更多。不过第二次的味道就淡多了。
5.接下来就是调味了，可以根据自己的口味适当加入冰糖、白酒等。喜欢甜的就多加些糖，喜欢辛香的可以加少许胡椒粉。最后搅拌均匀即可。（记住一点，酒里加入的原料越多，酒精浓度就越低，香气越不足；反之，添加的原料越少，则酒精含量越高，香味也就越浓郁。在做药酒时，应该酌情处理。）
6.装瓶，放凉后加盖密封，置于阴凉处，静置半个月以上即可饮用。 如果想喝的时候更香一点，可以在锅里蒸一下或烫一下，这时你会闻到扑鼻的香气。 在饮用的同时也可以适当加点冰块，味道更好哟~
做酒要讲究方法，更要注重原料的选择。除了上述经验之外，还要把握下面几个要点： (1)药材洗净，晾干水分。 (2)药材与白酒的比例为1∶10(质量比)。 (3)浸泡的药液温度不能超过摄氏40℃，否则会破坏有效成分。因为酶只有在低温时才能保持活性。而高温会使酶失去活性，从而造成营养成分不能充分释放出来。泡酒一定要“冷”浸泡。