莲菜怎么戳好吃？
2、买回来是红心的，比较嫩，削皮后，泡在清水中，滴几滴油，防止氧化变黑 3、用刀拍碎，或者用手撕成小块儿 4、烧水，水里放点盐，把莲菜放进去焯一下，断生就可以，不能太软了 5、捞出过凉水，可以更好的保持脆爽的口感哦~ 6、沥干水分，拌入调味料：生抽+香醋+辣椒油 +麻油+糖，调的味道要稍微咸一点哟～放置半小时入味即可食用啦！ 想吃脆一点的可以直接吃～我想的是莲菜这么好吃的蔬菜应该做成盘子才不辜负它呀~ 所以就蒸了一下下～ 其实不用蒸的，大火烧开水后放在屉上就可以了，不要太长时间，否则就烂掉了～
我用的碗比较漂亮所以没拍照~~~ 蒸的时候可以在碗里摆个盘，这样更好看一些～ 用筷子拨开看看，有没有很诱人啊？ 夹起一块儿来，蘸着调料吃~~~~ 我一般不太爱吃甜食所以没有放太多糖~~~喜欢吃甜的可以多放点哈~~ 除了这个凉拌的吃法我还想到了粉蒸莲菜，下次可以试试，应该也很好吃呢～