分享一个超级简单的做法，让你家蛋炒饭美味升级！ 用油炒熟米饭（最好用隔夜饭哦） 加入切好的火腿丁和切成小块的咸蛋（不要蛋黄哦） 加入适量盐和胡椒粉调味 拌均匀就可以啦～是不是超简单~
小贴士： 1.如果喜欢软糯的口感，可以把蒸好的米饭放入电饭煲中焖20分钟左右。喜欢硬一点的米饭就趁热拌开啦～
2.除了火腿和咸蛋外还可以适当加入葱花或者香菜增香。
3.也可以打一个鸡蛋进去拌匀再炒，味道更香浓～ 小贴士： 海鸭蛋富含蛋白质、卵磷脂和钙铁锌硒等微量元素，非常适合小朋友和孕妇食用。
但咸鸭蛋含盐量较高，因此提醒高血压、糖尿病和心血管疾病患者少吃或不吃。
许峻岭优质答主一、腌制海鸭蛋
做好的咸菜有很多种类，今天介绍的是咸鸭蛋！
首先，我们找来新鲜的海鸭生蛋，最好是土鸭子产的蛋，因为土鸭子跑动吃小鱼小虾饲料，它产的蛋所含水分少更实心，做出来的咸鸭蛋油的会更多。
制作过程 ：盐和黄泥巴按百分之四十的比例调起来、再放几个生辣椒和少量的茶，和均成泥，生蛋放入泥里滚上几下使蛋泥全裹上就行，然后放入清洁的瓦缸里、18天后就可以开缸了。
二、煮海鸭蛋
煮咸鸭蛋的方法和煮其它的蛋有所不同，这可是妈妈的经验之谈哦，如果用锅烧开水了再放生蛋煮，煮好的蛋蛋黄会往上顶蛋青，吃起来就不那么方便了，而且会影响蛋黄的美观。正确的煮咸鸭蛋方法是：锅里放适量的水 ，水加到超过生蛋就行，如果喜欢吃嫩点的鸡蛋，水就少加一点，烧锅时放入生蛋然后用锅盖盖上大火烧。
等烧到水开了，根据用的锅的大小不同，等三分钟到五分钟就可以了，如果时间长的话，鸭蛋黄就会冒油爆裂开来，吃起来就没有那么香了。出锅后可以马上吃，也可以拿到冰箱里的保鲜层里冰一下，拿出来吃口味会更好，吃的时候要小心点，要慢慢地吃，否则很可能会烫到嘴巴滴！
