青蒸石斑鱼怎么做好吃？
“清风徐徐吹来，带着海水的味道……在唇齿舌喉之间蔓延开来。” ———————————— 原料准备： 新鲜石斑鱼一条（鱼重量根据自己的喜好来定）、香葱两根打结、生姜一块切片、生抽适量(蘸水用)、盐适量、料酒适量、白醋适量(去腥增香)。
制作过程： 一：将买来的石斑鱼清理干净（可请商家帮忙收拾，或自行购买干净的石斑鱼），用刀在其背部轻轻划开，去除里面的鱼骨和内脏，冲洗沥干备用； 二：取一个盘子，放入两片姜、适量的葱段和料酒，将石斑鱼放入盘子里，均匀铺放，盖上盖子，入锅大火蒸熟（约十分钟）； 三：清蒸鱼最美味的秘诀就在于这蘸水了！先用小勺舀起一勺蒸鱼豉油，再依次加入香葱末、姜末、胡椒粉、醋拌匀成蘸水待用； 四：蒸好的鱼取出，把盘子里的葱姜捡出不用，撒上葱花。淋上生抽，趁热浇上烫熟的食用油（即热锅凉油），激发出葱香味。最后沾着吃就好啦~ 小贴士： 1.石斑鱼肉比较嫩，不要用筷子使劲夹，以防碎烂。
2.没有蒸鱼豉油可以用生抽代替。但是蒸鱼豉油的味道更加鲜美，是广东一带常用酱料，可以在超市买到。如果没有，用普通的生抽酱油加少许糖先调匀了也可以。
3.这里用的蒸锅是普通的电饭煲，上面有指示灯显示的，所以不需要看火呀~