灯光鱼怎么做好吃？
用灯照鱼的眼睛，让它们以为天亮了就要出来觅食了，然后就把它们捞起来杀好洗干净备用。 把生姜和大蒜切片后放到砂锅里垫底，再放上几颗花椒去腥增香。接着往里面倒入适量的料酒，加入少许的冰糖可以提鲜、增加汤汁的口感；一勺黄豆酱和一勺剁辣椒，黄豆酱可以起到调味的作用，而剁辣椒则增添了香辣的味道；再放入一小勺的鸡精和一勺食盐调味。将处理好的鱼摆放到上面，盖上盖子大火煮开，再转小火焖上10分钟，最后撒上一些葱花就可以出锅了。 在煮制的过程中，我们要开盖看一下汤汁的情况，如果汤汁变少的话就加点开水进去，这样能防止粘锅。
其实我个人比较喜欢辣一点的食物，所以我平时也会在家里做一些麻辣味的美食来吃！比如说做麻辣鱼头，做法如下： 用灯照鱼的眼睛，让它们以为天要黑了就回家睡觉了，然后把鱼捞上来洗净备用。把姜大蒜切成片放在沙锅里打底，放几个香料可去腥味添香味;再加入少许料酒来去腥增香。加少量的糖可以增加味道，提高口感。之后加入豆瓣酱和干辣椒，豆瓣酱是用来调味的，而干辣椒是为了增添香辣味。然后再放入小半勺鸡精以及适量食盐调味。把所有准备好的食材都码放到砂锅当中，盖上锅盖大火烧开，之后再转成小火炖煮20分钟左右即可。
在炖的时候记得打开锅盖观察一下汤汁的情况，如果发现汤汁少了就得及时往里面加入适量的热水，以免烧干粘锅哦~ 以上就是我的回答，希望对你有所帮助。 如果对我的答案满意，还请给我点个赞支持一下吧！谢谢您啦～