婴儿鸡蛋羹怎么蒸？
蒸鸡蛋羹，食材简单，制作也简单，是小宝宝辅食添加的一种选择。由于每个人的口味，与对辅食的要求不一，有的喜欢鸡蛋羹口感嫩滑一点的，有的喜欢鸡蛋羹少放水一点，口感浓郁一点的。还有在鸡蛋羹中加入各种肉蛋菜都可。
这次我为宝宝蒸鸡蛋羹，放的水稍微多了点，蒸出来后口感很滑嫩，宝宝吃着口感好一些。
1、准备食材：鸡蛋一个、温开水或温高汤适量、温开水可以是煮过的米汤或菜汤、适量的盐。
2、鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，打好。
鸡蛋羹的滑嫩与加水很有关系，在此我提供一个加水比例，供妈妈朋友们作参考，鸡蛋与水的比例是1:1.5（按容积比计算）。
即一个鸡蛋，可以加入1.5碗的水。这个水可以放纯水，也可以放高汤，还可以放煮过的米汤或菜汤，这样做出的鸡蛋羹营养更好，滋味也足。
如果有2个鸡蛋，按着比例就是2:3，依次类推。
水加好了，淋入鸡蛋液中，朝一个方向搅拌均匀，一定要朝一个方向搅拌，直至鸡蛋液与水融合，不要有蛋清与水分离的现象。
搅拌好后，用细筛网过滤一遍，这样过滤好的鸡蛋羹蒸出后非常滑嫩无颗粒。没有细筛网的，可以用纱布过滤。
鸡蛋羹制作要点掌握好，宝宝吃得才开心