厨房能放餐桌吗？
时下有一种流行吃法，是将火锅料的食材放入锅中，再加入高汤或水，开始煮着食用。不过，有医院发现，常有人因贪吃这种“麻辣烫”，而被送入院治疗胃出血。
因为这种吃法太不卫生，除了容易使肠胃消化道溃疡外，也容易将口腔中的细菌带到菜内，而且有时候煮得太久，营养也会流失。特别是把蔬菜直接放进火锅中煮时，蔬菜中营养素遭到严重破坏。在吃火锅时，建议先涮蔬菜之后，再涮肉类。
火锅饮食五大忌
1、已停用火锅一段时间，重新启用时，必须先烧开一锅水，将水煮沸后关火，让锅内液体冷却。因为曾经使用的火锅，会引起黏膜血管剧烈收缩，使胃肠受损，重新使用，必须让胃部有个适应过程，要让胃黏膜修复好了，才能重新使用。
2、一定要控制吃的量，不能过量，特别是肝脏不好的人，吃涮火锅的肉类一次不能太多，有嘌呤代谢异常、高尿酸血症的病人，吃火锅的过程中要适当喝一些苏打水，以利排泄。
3、选用质量较好的火锅料，如肉类，可以选择经过脱水处理的，经过腌制加工的肉类，质量较差，尽量少吃腌制羊肉。海鲜类的火锅料要选新鲜的，豆腐最好不放，因为它容易变质。蔬菜应该先烫过再涮。
4、饮料最好用热茶，菊花茶或枸杞茶最好。因为它有解毒、降温的作用，不仅能防止上火，还能保护胃肠黏膜，对胃溃疡也有一定的预防作用。
5、锅底建议用清水，如果很喜欢麻辣锅，可以用清水加鸡精制作一个简单底汤，味道一样鲜美，还能减少盐分。因为长时间火锅熬煮，高浓度的盐分会让肾脏负荷大。