草粉的明星有哪些？
草粉，也就是用艾草做原料的粉类食品。 首先，我们要明确一点，不是所有的艾叶都能制成草粉！因为并不是所有艾叶都能用来做菜吃……能做菜吃的艾叶，一般都是指菊科蒿属植物艾叶的干燥叶。（菊科，这个名字一出来是不是脑补了很多菊花……嗯哼，没错啦）
在自然界中，蒿属植物一般是丛生灌木状，高约1.5米。叶片披针形或线状披针形，先端渐尖，边缘有锯齿，基部楔形；上表面深绿色，下表面灰绿色；无柄或近无柄，叶片抱紧成束。 秋季花序开花后，就进入了采割季节。将整株艾叶采集后，除去杂质和老枝，洗净晒干，就可以制成了我们常用的艾绒、艾条等。但这样制成的艾绒和艾条用于食用并不合适——因为其中可能混有花粉、绒毛等附着物，且口感较粗。所以一般需要用专用设备将艾绒进一步加工，除掉其中的杂质与短纤维，保留长而柔软的纤维，同时适当增加韧性，这样制成的草粉才适合食用。 那用艾叶制作成草粉又有哪些明星呢？
1. 艾酥 这是用糯米或大米掺以白糖和炒熟并碾碎的艾叶制成的糕点。颜色焦黄，形状如饼，酥脆香甜，非常可口。
2. 艾糍 用艾叶捣烂过滤取汁，再加入适量面粉、食盐调拌而成。可蒸着吃，也可以做成青团子。清香软糯，别有风味。
3. 鸡冠粥 用糯米、大米熬粥，加入切成小块的鸡冠（就是野鸡的头颈部位的肉，味道很不错哦）和调料一起煮熟。咸香适口，是很不错的早餐选 择。
4. 艾叶饺 用擀面杖擀饺子皮，包入调好的馅料（可以是萝卜、白菜、豆芽等），煮熟后将蘸水拌匀即可。清香宜人，解腻开胃。
5. 艾叶蛋汤 用鸡蛋加少许盐打散，均匀铺在蒸笼里，再洒上艾叶末。大火蒸熟后取出，放凉后切成小块，倒进开水锅里，加少量酒和中火煮开，加点葱花调味就可以了。清淡滋润，特别养颜