广州佛跳墙哪家正宗？
“佛跳墙”是福建菜的招牌菜，属于闽菜系。 此道菜汇集了海鲜、禽肉、时蔬于一坛，味道醇厚鲜美，营养丰富。有强身健体、润肤养颜的功效。 是福州元老级的餐厅——聚春园推出的。
当时在福州只有达官贵人才能吃得到，普通百姓根本无缘问津。 后来，一位官员到台湾做省主席。他非常喜欢这道菜，便带了一把去，让厨子做成小碟装盘，供家人下酒。不料想，这美味却引来邻桌几个日本人垂涎，他们频频向这位主人敬酒，并执意买单。
临走，这几个日本人还不忘要了菜单，相约几天后再来。 不久，日本驻福州领事馆的大使等高官，都先后跑到这家酒店吃这道菜，并且还点了菜单。 原来，这几个日本人吃过之后，觉得此菜味美，回东京后，就在报纸上刊登广告，大肆宣扬。
自此以后，“佛跳墙”就名扬海内外。 但真正吃到这道菜，还是得去福州本地。 我在福州的时候，经常和朋友们去他家吃饭。店不大，很温馨，价格也不贵。
最经典的是，店里每天只卖十坛「佛跳墙」！卖完为止。（其实这也保证了菜品的质量） 来晚了，可就真吃不上了！