厨房的含义是什么？
厨房是指我们在烹调食物时必不可少的场所，通常附设于住房之内，用于进行食物的 preparation(食物预处理过程，比 food prep 级别大，涵盖了更多细节)、 cooking 和清洗等工作的地方，通常包含炉台、灶台、操作台、洗菜池、碗柜、储物柜、排风系统、照明系统、给排水系统、电气系统等。
一般来讲，狭义的厨房仅包括放置厨具的房间及餐厅，广义的厨房还包括食品储藏室、洗室、配餐室、服务员饭堂、小卖部等附属设备;按性质分为供顾客就餐的餐厅厨房（包括中餐厅厨房、西餐厅厨房、咖啡厅厨房、多功能宴会厅厨房等）和员工餐厅厨房。其中员工厨房通常只设灶台，很少进行备餐，其厨房使用面积大大低于顾客餐厅厨房。
按所使用的能源不同，可分为燃油厨房、燃气厨房和燃煤厨房等。