蚕蛹有什么功效？
蚕蛹中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，其蛋白质高于任何动物性食品，比同质量的猪肉蛋白质高4倍以上；铁比牛奶高210倍；维生素A比同质量的蛋黄高17.5倍。蛹的脂肪含量为20%-23%，其中有15%是油酸，这不仅是低糖、低脂高蛋白食品，而且是美容食品，具有美容健体、抗癌消肿等多种特殊的保健功能。
经过科学分析测定，蚕蛹的营养成分中，蛋白质含量为47.6%，粗脂肪含量为27.7%，糖类含量为10.7%，灰分4.5%，矿物质元素为2.5%。蛹蛋白具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和氨基酸种类全、含量高、易吸收等特点，因此，有专家称蛋白质为"蛋白质金矿"，具有多种治疗及保健作用。