杭州小笼包是哪的？
1、杭州小笼包是杭州的，而且可以说是杭州的招牌。 2、小笼包的“笼”字不要看错，念“long"（三声）。 “小笼包”这个词儿可能是不规范的叫法，正确的提法应是“小笼馒头”或“灌汤包”。
3、小笼包的发源地是浙江桐乡。 为什么是浙江呢？ 因为最著名的杭嘉湖三地的传统小吃“熏烧青鱼”，而其中最好吃的莫过于桐乡的。 为何是桐乡呢？原因有二：一是桐乡离湖州最近；二是民国时曾在那里创办农校，培养新式人才，使得当地风俗渐渐与苏浙皖沪都大不一样起来——这当然是因为接受了新的思想和文化的缘故。
4、小笼包传到各地的过程是这样的： 先是从运河传到苏州，然后由苏州传至上海。 同时由于国民党政府迁至南京，一部分国民政府人员带到江南一带，于是小笼包就带到了南京。 再后来，从南京到武汉，小笼包又进了一步，成了湖北人的美食之一。 最后沿着长江一路向东，进了东北地区的大厂子，成为满汉全席中的美味。 所以小笼包其实是有一定历史底蕴的。
5、小笼包的做法并不复杂。 用酵母发面，调以盐油水做成皮子，以肉汁拌以细葱花、姜末调成馅心，包成圆形，作成馒头状，上笼用旺火蒸制而成。 小笼包的外皮是发面的，很有韧性且薄厚均匀。 表皮中会有细细的颗粒感，这是因为在调馅料的时候添加了剁碎的葱花和姜末。 小笼包里的肉馅非常鲜嫩，肥瘦相间，比例适中，咬一口会有汁水溢出，但又不会油腻得让你难受。
6、吃小笼包也是有讲究的。 吃小笼包是有规矩的。
第一，是要先扫汤后吃。 吃的时候先用筷子夹起，然后在汤汁里蘸一下，这样不会弄得满嘴都是。
第二，是要“轻轻提，慢慢移，小心扒，快速送”。 这大概是指动筷子的方式了。 轻意思是别用力过猛把包子弄掉了，慢意思是一口别咬太多，快意是说送入口中要迅速，不然会凉。
第三，是不能舔盘子。 在过去生活水平较低的年代，人们常常会在吃饭的时候舔盘。但是现在是文明社会了，不能舔。如果真觉得好吃，就在心里默默的赞吧！