黄鳝血有什么作用？
1.治疗贫血 《本草再新》记载，其肉可以治“血虚头痛”，《陆川本草》亦提到，治“气虚，产后虚弱，贫血”等病症。所以，对于气血亏虚引起的贫血，黄鳝有很好的疗效。 2.消肿利水 有水肿、肝硬化腹水的人，可用适量黄鳝血或者鱼鳔（鱼肚）加食盐少量，炖服，可以清热解毒、利尿消肿。 3.促进伤口愈合 实验表明，黄鳝血还具有增强免疫功能的作用，可提高血清免疫球蛋白IgG的水平，因此对免疫系统有调节功能，还能起到生肌作用，有助于伤口愈合。
4.镇静安神 黄鳝中含有丰富的卵磷脂，能滋养大脑神经，因此具有较好的镇静催眠和抗惊厥作用，可用于治疗神经衰弱、癫痫、小儿惊厥等症。
5.其他功效 黄鳝中含有大量硒元素，该元素是人体必需的微量元素之一，能够抗氧化、抗衰老，还可起到防癌、抗癌的功效；还有助于视力保护、防治白内障、糖尿病视网膜病变。