豆花的汁怎么做好吃？
1.挑选优质的豌豆，用清水冲洗干净； 2.锅内放入足量清水，水开后放入豌豆和适量的白砂糖，盖上盖子小火煮50分钟左右； 3.等到豌豆软烂后再加入鲜奶，搅拌均匀后小火再煮10分钟； 4.最后用滤网将煮熟的豌豆过滤一下，使汤汁更加清澈。
小诀窍 1.选购新鲜的豌豆是制作美味豆花的关键一步，如果买到发硬的豌豆，做出来的豆花就会很难吃。所以最好在市场上买刚从田里摘下的青豌豆。 2.在制作豆花的时候，加入少量的白砂糖可以让味道更细腻滑爽。喜欢甜食的可以再多加一点。但是不要放太多，会破坏豆花原有的风味。
3.如果想要使豆花更加细腻顺滑，可以在滤渣的时候多用力挤压几下。 最后提醒一下大家，做好的豆花最好马上吃掉，否则很容易变质。另外建议一次别做太多，因为豆花放凉后会比较难消化哦～