腌制蘑菇怎么做好吃？
这是小时候最馋的一道菜，每每经过卖腌蘑菇的摊前，都要缠着妈妈买，记忆中好像一袋袋的卖，一袋里面有很多，每次都是吃得很满足~~现在长大了，也自己做，可是怎么也做不出记忆中的那个味道了，不知道是不是做法的问题还是时光流逝，食材不同导致的味道差异。下面分享一下我做的方法吧~ 食材准备：蘑菇、红辣椒（可以不放）、葱姜蒜 第一步：将蘑菇洗干净撕成一条条的（尽量细一些，容易入味儿） 第二步：用盐、糖、生抽腌渍1小时左右让蘑菇吸收调料的味道 第三步：准备一个盆，放入淀粉和面粉，掺入适量水调成糊状 注意！！！调好后的面糊应该稀稠适中，薄而均匀地铺在锅底上，大火烧开后改成小火慢慢加热，锅中会慢慢形成一层面饼，当面饼变成焦黄色时就可以出锅了 第四步：锅中热油，放入辣椒、姜丝爆香后倒入蘑菇，大火快速翻炒片刻即可 做完后就可以吃到嘴里啦~~~
PS.我一般是早上做，中午吃饭的时候带上一盒，配着饭一起吃，美味又营养哦～