十二生肖的鸡怎么做？
食材准备 土鸡、生姜、葱白、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶 做法步骤 1.鸡肉洗净斩成块状，加入少许食盐和生抽腌制20分钟； 2.锅中放入适量食用油，油热后放入处理好的鸡块进行煸炒至变色，盛出备用； 3.锅内重新倒入些许食用油，放入葱姜煸香，再添加生抽、老抽、白糖调味调色，随后将鸡块放入锅中爆炒； 4.当锅内的汤汁慢慢变少时，加入适量开水，没过食材，同时添入八角、桂皮、香叶等香料，盖上盖子焖煮半小时左右； 5.煮至汤汁黏稠，撒入葱花拌匀入味后即可出锅。 小贴士 1.做红烧肉一定要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的才香！
2.在炒制过程中要注意火候，大火爆炒才能保证口感鲜嫩 学厨艺就到苏州新睿轩，专注西餐、西点、咖啡饮品、中餐短期培训。