素食是什么生肖？
个人认为，吃素是心灵上的修行，跟信佛、信斋无关（毕竟很多人吃肉也念经礼佛）；与十二生肖也没有必然的联系。 如果非要用生肖来解释的话，我想应该是“牛”吧。 理由如下：
1. 众所周知，古时候没有猪肉，因此祭祀（宗教活动）用的肉都是牛羊等家养动物。而古代劳动人民的生活来源主要是耕种，也就是靠天吃饭的农作方式。“天”指的是什么？指的就是“神”“上帝”等等，当然还包括自然现象如气候等等。所以，古代的耕作其实是和祭祀联系在一起的——只有敬畏上天（自然），才能风调雨顺，五谷丰登。于是，古人便有了“天人合一”“天道酬勤”这样的哲学思想。
2. 《论语·宪问》中提到“公伯寮愬子路于季孙”的事情。孔老夫子斥责了公伯寮，又夸了子路，并且说了一句名言——“君子固穷，小人穷斯滥矣。”翻译成大白话就是，有德之士即使穷苦也会坚持自己的原则，而那些没德的人就会肆意妄为。这里所谓的“固穷”应该就是指坚守节气，安贫乐道吧。
3. 老子的《道德经》里有一句话——上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，大笑之。不笑不足以为道。意思是说，有道之人会严格要求自己，按道的准则去做；一般的人听到大道理，只会将信就将疑，时而遵循时而背离；而没有德行的人听到道理只会嘲笑。所以说，能恪守道德（素食）的人是上士，他们勤于实践，努力修炼自己的精神境界。
4. 东汉时期，佛教传入中国并逐渐兴盛。东汉桓帝时，大司农张奂的夫人曾对桓帝献偈，称身为人君，当奉五戒十善，受持斋戒。魏曹植的《六度集颂》中也提到“夫道者，玄妙无穷，不可制以爵位；德者，无边无际，不可量以功德。故受尊号者，以德行而得之，不以道得之。行之以道法，则尊号无属。”也就是说，在当时的人们看来，遵守斋戒不仅仅是信仰问题，更是政治问题。一个君主若是连基本道德（素食）都不能做到，那么他就不能成为一个好的统治者。 所以，我赞同李润楠先生的观点“素食是一个民族或者文明的标志之一……”